浓香开普鲍鱼汤
SHORT DESCRIPTION
香菇和酱油的浓郁风味营造出奢华氛围，而开普鲍鱼就是主角。
1 人份
INGREDIENTS
2 个罐装 I&J 开普鲍鱼（小号）
10 g 香菇，切碎
10 g 备好的海参，切碎（备好）
10 g 葱
3 ml 芝麻油
2 g 老抽
20 ml 优质酱油
200 ml 鸡汤
1 g 盐
3 g 家乐牌鸡粉
25 g 生粉
1 个鸡蛋
METHOD
1.
将除生粉和鲍鱼以外的所有其它原料一起煮沸。
2.
给肉汤调味。 汤水沸腾后，即加入鲍鱼。 鲍鱼热透后，将温度调低至文火。 加入生粉，让肉汤更浓。
3.
打鸡蛋，然后慢慢倒入肉汤中，同时不断搅拌，形成蛋花。 上桌前加入少许芝麻油。
