理想的环境
Danger Point 拥有原始状态和理想的海洋温度，还有充足的本地养分，因此成为了我们养殖场地点的理想之选。
I&J 是南非首批建立综合生物过滤系统的鲍鱼养殖场之一，该系统每小时会从海中抽
取超过 720 万升的清澈海水，并让海水在养殖场内循环。我们会定期监测进入养殖场 的海水水质，确保海水始终绝对洁净。
可持续综合水产养殖
我们的世界级海洋生物学家和工程师团队整合了全球最先进的水产养殖系统来重建自然环境，
还完善了养殖优质开普鲍鱼的技术。 这一目标是通过开创性研发，
以及严格把关并最大限度复刻自然环境的育种程序来实现的。
我们的秘诀：纯天然饲养
鲍鱼生长缓慢， 需要长达十年的时间才能达到成熟。
源源不断的新鲜海水供应， 以及由本地海草和石莼海藻组成的天然饲料，
可保证开普鲍鱼拥有出众的新鲜海味和多汁的口感。
另一秘诀：耐心
南非鲍鱼是一种生长缓慢的物种， 需要长达十年的时间才能成熟。
生长周期从成年鲍产卵的孵化开始。 微小幼体会被转移到育苗池。
它们在这里长成幼年鲍鱼，而后， 最上乘的稚鲍会被转移到养成池，并在此以石莼海藻为食。
一旦它们达到符合商业标准的尺寸，就会被挑选出来用于活体出口（直接在农场包装）或送到我们的加工厂进一步加工。
负责任养殖
我们在 Danger Point 的鲍鱼养殖场是非洲第一家，也是全球第二家获得水产养殖管理委员会 (ASC) 负责任水产养殖认证的鲍鱼养殖场。 我们产品上显示的 ASC 徽标证明 I&J 产品符合 ASC 的负责任养殖海鲜全球标准。
鲍鱼养殖业的先驱
早在 1910 年，Irvin and Johnson (I&J) 就已成为各种鱼类捕捉、加工和营销领域的世界领先者。
创新从一开始就已铭刻在 I&J 的基因之中。 在我们进入鲍鱼养殖业后，同样的精神始终不灭，
并继续驱使我们引领行业直至今日。 故事如此拉开序幕：
富有远见的土地收购
I&J 在开普敦东南约 200 公里的干斯拜沿海区域 (即 Danger Point) 购买了 287 公顷的土地。
在 Walker Bay 捕获野生鲍鱼
Walker Bay Canners (Pty) Ltd 成立，
Brian Lockwood McFarlane 为唯一
董事。 公司在赫曼努斯
新港租下办公场所。
I&J 收购
McFarlane 家族在
Walker Bay Canners 持有的股份
转让给 Irvin & Johnson Ltd。
Irvin & Johnson 的名称
被提交为赫曼努斯新港办公场所的租户。 鲍鱼的经营许可也转让至
Irvin & Johnson Ltd。
研究鲍鱼养殖
Irvin & Johnson Ltd 与开普敦大学动物
学系共同赞助了一项
研究项目，旨在调查通过海水
养殖法在受控环境中
养殖鲍鱼的情况。
养殖场开始动工
在与开普敦大学和海洋渔
业研究所联合开展研究之后，
I&J 开始在 Danger Point 开发
价值 500 万兰特的鲍鱼养殖场。
养殖场初步成形
第一个实验室和建筑于 1994 年完工。
1995 年养殖试验开始。
商业出口开始
在鲍鱼养殖和出口试验成功之后，
I&J 展开了第一次
活鲍商业出口。 养殖场使得公司能够趁
势满足远东对南非鲍鱼的需求，
并缓解对野生鲍
鱼资源的压力。
罐装鲍鱼走向全球
I&J 开始在远东地区销售罐装鲍鱼。
提振周边
I&J 支持环境事务和旅游部
提振干斯拜附近 Buffeljags
沿海社区的倡议。I&J 协助社区
人士为其 Danger Point
鲍鱼养殖场收割海草。
需求增长
鲍鱼养殖场基础设施扩建（从每年 300 吨扩大到 600 吨）
的资本支出获批。
可持续性发展先锋
我们在 Danger Point 的鲍
鱼养殖场成为非洲第一家
，也是全球第二家获得 ASC
养殖鲍鱼的情况。
产能翻倍
基础设施成功扩建至年产 600 吨；
鲍鱼养殖场成为 I&J
的全资子公司，
并注册了 I&J Aquaculture Pty Ltd。
面貌一新
I&J 开普鲍鱼的形象焕然一新，
旨在将这种珍贵资源打造为南非第
一奢华黄金标准。