理想的環境
Danger Point 的原始狀態和理想的海洋溫度以及充足的本地養分使得這裡成為了我們養殖場的理想之所。
I&J 是南非首批建立綜合生物過濾系統的鮑魚養殖場之一，該系統每小時從海中抽取
720 萬升以上水晶般清澈的海水並在養殖場內循環。我們定期監測進入養殖場的海水 的水質，以確保其始終絕對潔淨。
永續性綜合水產養殖
我們世界一流的海洋生物學家和工程師團隊整合世界上最先進的水產養殖系統，
以重建自然環境，還完善了養殖優質開普鮑魚的技術。 我們憑藉開創性的研發以及嚴格把
關並最大限度復刻自然環境的育種程序來實現這一目標。
我們的秘訣：純天然飼料
鮑魚生長緩慢，需要長達十年的時間才能達到成熟。 源源不斷的新鮮海水供應以及由
本地收割的海草和石蓴海藻組成的天 然飼料可保證我們的開普鮑魚呈現出眾的新鮮海
味和多汁的質地。
另一秘訣：耐心
南非鮑是一種生長緩慢的物種，需要長達十年的時間才能成熟。 其週期從成年鮑產卵的孵化場開始。
微小幼體轉移到育苗池。 它們在這裡長成幼年鮑魚，而後，最上乘的稚鮑轉移到養成池，並在此以石蓴海藻為食。
一旦它們達到符合商業標準的尺寸， 即會挑選出來用於活體出口
(直接在農場包裝) 或送到我們的加工廠進一步加工。
可靠養殖
我們在 Danger Point 的鮑魚養殖場是非洲第一家，也是全球第二家獲得水產養殖管理委員會 (ASC) 可靠水產養殖認證的鮑魚養殖場。 我們產品上顯示的 ASC 標誌證明 I&J 產品符合 ASC 的可靠養殖海鮮全球標準。
鮑魚養殖業的先驅
早在 1910 年，Irvin and Johnson (I&J) 就已成為各種魚類捕捉、加工和行銷領域的世界領先者。
創新從一開始就已銘刻在 I&J 的基因之中。 在我們進入鮑魚養殖業後，同樣的精神始終不滅，
並繼續驅使我們引領行業直至今日。 故事如此拉開序幕：
有先見之明的土地收購
I&J 在開普敦東南約 200 公里的干斯拜沿海區域 (即 Danger Point) 購買了 287 公頃的土地。
在 Walker Bay 捕獲野生鮑魚
Walker Bay Canners (Pty) Ltd 成立，
Brian Lockwood McFarlane 為唯一
董事。 公司在赫
曼努斯新港租得辦公場所。
I&J 接管
McFarlane 家族在 Walker Bay Canners
持有的股份轉讓給 Irvin & Johnson Ltd.。
Irvin & Johnson
的名稱提交為赫
曼努斯新港辦公 場所的租戶。
鮑魚的經營許可也轉讓至 Irvin & Johnson Ltd.。
研究鮑魚養殖
Irvin & Johnson Ltd
與開普敦大學動物學系
共同贊助了一項研究項目，
旨在調查透過海水養殖在受
控環境中養殖鮑魚的情況。
養殖場動工
在與開普敦大學和海洋漁
業研究所聯合開展研究之後，
I&J 開始在 Danger Point 開發
價值 500 萬蘭特的鮑魚養殖場。
養殖場成形
第一個實驗室和房屋於 1994 年完工。
1995 年開始養殖試驗。
商業出口開始
在鮑魚養殖和出
口成功試驗之後，
I&J 展開了第一次活鮑商業出口。 養殖場使得公司能夠趁機滿足遠
東對南非鮑魚的需求，
並緩解對野生鮑魚
資源的壓力。
罐裝鮑魚銷往全球
I&J 開始在遠東地區銷售罐裝鮑魚。
提振周邊
I&J 支援環境事務和旅遊部提振干
斯拜附近 Buffeljags
沿海社群的倡議。
I&J 協助社群人士為其 Danger Point
鮑魚養殖場收割海草。
需求增長
鮑魚養殖場基礎設施擴建 (從每年 300 噸擴大到 600 噸)
的資本支出獲批。
永續性發展先鋒
我們在 Danger Point 的鮑魚
養殖場成為非洲第一家，
也是全球第二家獲得 ASC
控環境中養殖鮑魚的情況。
產能翻倍
基礎設施成功擴建至年產 600 噸；
鮑魚養殖場成為 I&J 的全資子公司，
並註冊了 I&J Aquaculture Pty Ltd。
全新面貌
I&J 開普鮑魚形象焕然一新，
以將這種珍貴的資源打造為南非第
一奢華黃金標準。